巴特尔也回来吃饭了。他今天借了身保安制服，在店里帮忙维持秩序。

“大海，我刚才到外面看了一下，排队的人还是特别多，你说今天店里能卖多少钱？”巴特尔一边吃饭，一边和孙大海闲聊。

孙大海想了想，前世肯老头前门店开业当天，收入达到三十万。

前门店有三层楼，营业面积有一千二百平方米。咖啡厅的营业面积只有七百五十平方米，再加上为了提高舒适性和隐私性，咖啡厅的布局十分宽松，座位密度远低于肯老头。

“八万到十万。”孙大海给出了自己的判断。

“能有这么多？”巴特尔被吓了一跳。

他掰着手指算了半天，说了一句：“那一年下来，咖啡厅能收入两三千万呀！”

孙大海被逗乐了。

“你不能这么算。今天是开业第一天，而且咱们是第一家外资的咖啡厅，大家图新鲜，才会来这么多人。

等大家新鲜劲过去了，才能按照那时的营业额，推算全年的收入。

我估计，不算开业这几天的话，按照现在的价格，这家店每年能挣几十万，就很不错了。”

孙大海的思路不能说错，但他太小看人们的猎奇心理了。衡山路店的开业第一天，一直营业到凌晨两点。

因为现在是夏天，大家睡得都比较晚。外加咖啡厅做宣传的时候，营业时间到凌晨一点也是一个噱头，所以周围许多工厂的工人，下了晚班还成群结队的过来。

最后没有办法，欧阳慧慧在一点的时候，给排队的人发了号牌，没有号牌的顾客就不再接待了。

就这样，在凌晨两点多，服务员送走了最后一名顾客，大家都快累瘫了。

欧阳慧慧连钱都没有点，直接塞进保险柜里。除了值夜班的保安，大家全都回宿舍，抓紧时间睡觉，九点钟又要开门营业了。

开业第二天，来咖啡厅的顾客比前一天少了许多。不过顾客最少的时候，上座率也没有低于八成。从中午十一点开始，门口又排起了长队，持续到晚上十二点。

欧阳慧慧用了半天的时间，才把昨天的营业收入点清楚。开业第一天，咖啡厅的营收达到了十五万八千，几乎是孙大海预计的一倍。

孙大海忘记还有外卖了，昨天光是外卖套餐，就卖出上万份。

孙大海估算了一下，昨天进店人次大概有二三万，比起肯老头前门店开业首日的十万顾客，还是有比较大的差距。

这里是咖啡厅，顾客平均驻店时间，肯定要比纯粹的快餐厅要长一些。要知道，一杯咖啡喝一下午的事

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页