学相结合的产物。

在顾客满意的同时，不知不觉地提升了顾客对企业服务的认可，提高了企业的美誉度。

孙大海回到九号楼前，看到自家店门口排队的顾客中，大约有四分之一都是外国人。他不觉有些好奇，便询问正在门口发号，并为顾客回答问题的阿福。

阿福就是阿山手下会养狗的那个湾湾人，因为身体条件不是很好，所以他不想去当保安和辅警。他后来进了公司，被乔宏伟安排到了九号火锅店。

阿福通过自己的努力，现在已经是九号火锅店的大堂经理了。他知道自身的不足，在工作之余，现在正自修外语和餐饮管理方面的课程。

因此，阿福对孙大海问的这个问题，还是有自己的理解的。他把发号的工作交个身边别的服务员，自己和孙大海走到一边，给他解释。

“小老板，在香江工作的外国人很多。他们来自不同的国家，有着不同的饮食习惯。他们在香江生活过一段时间，了解中餐的特点后，很多人都会选择吃火锅。”

“那是为什么呢？”孙大海不解地问。

“因为咱们中餐选材范围广，烹饪手法多样，口味各有不同。对外国人来说，其中有些食材或口味，是他们不喜欢甚至不能接受的。

中餐有个特点，许多菜从菜名上看不出来主材或口味，比如说蚂蚁上树、清蒸狮子头等。

就拿最常见的家常菜木须肉来说，不要说外国人，就是华夏人，自己的母语就是汉语，又有几个人能从‘木须’这两个字上，联想到炒碎鸡蛋呢？

西餐不同，越是正规的西餐厅，菜名包括的内容就越详尽。比如煎银鳕鱼柳配红椒汁，法式咖喱奶油虾卷等。

正因为如此，所以他们更愿意吃火锅。食材名称清晰明确，口味可自己调。尤其是咱们店里吧台的单人小火锅，更是受到他们的欢迎。

刚才就有几个外国人，原本要去二楼的包间，结果看到吧台的单人锅。他们跟服务员一打听，知道楼上包间是大锅，于是就没有进包间，而是选择在吧台用餐。”

孙大海点点头没说：“欧美人更习惯分餐制和aa制，吧台的用餐方式，倒真是合乎他们的习惯。”

孙大海看了看阿福，打趣他道：“可以呀，阿福，现在学会分析问题了，不错。”

“小老板，我说的许多话，都是听店长和胡哥（胡清源）他们说的。我底子差，今后还要多学习。”

“加油吧。”孙大海拍拍他的肩膀，转身向外面走去。

路过八号楼的时候，他发现任逹崋的菲林慢摇吧

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