观形态味道,连气味也会发生明显变化,或许可以去除掉这股腥膻味。
正规奶制品厂制作酸奶需要用到乳酸菌,丛容手边没有乳酸菌,倒不是这样就做不成酸奶了,空气中就含有酵母,同样可以进行发酵,而且对人体无害,只不过不一定能成功,搞不好直接就馊了。
尽管如此,丛容还是决定试一试,毕竟那两头母兽还能产一段时间的奶,不吃简直太浪费了。
一部分兽奶被倒进锅里煮沸,这么做虽然会破坏其中的营养成分,但同时也能杀灭绝大部分细菌,降低变质几率,兽奶冷却后表面会形成一层奶白色的油皮,俗称奶皮子。
丛容把奶皮子挑起来挂在筷子上晾干水分,剩下的羊奶就是熟奶,加糖化开后倒入干净的石罐里——放糖是为了提高酵母菌活性,加速其繁殖,盖上盖子存放在阴凉处,之后成不成就只能交给时间和运气了。
晾干后的奶皮子用石刀切成小块,此时的奶皮子还未染上酸味,软软弹弹的,嚼起来满嘴奶香,就像在吃固体牛奶,倒没有那么膻。
丛容自己吃的同时,也没忘记巨狼。
巨狼也是第一次吃到这种口感奇特的食物,眯起眼睛细细品尝,感觉居然还不赖。
一人一狼你一块我一块吃着奶皮子,丛容目光落在角落里的石桶上。
之前制糖剩下的甜树渣他没丢掉,原本打算给铁角兽加餐,红糖同样具备催乳的功能,残渣里还留有不少糖分,也省得他再去河边抓鱼了。
然而第二天早上起来,丛大人又改变主意了。
他打算用甜树渣造纸。
原世界有甘蔗渣造纸的例子,甜树渣和甘蔗渣极其相似,丛大人觉得没道理苏不出来。
甜树渣被倒进之前用来熬糖的那口大石锅里,加水熬煮,这一步是为了软化残渣里的纤维,方便后续捣烂成糊。
丛容让巨狼看着火,自己则时不时用筷子挑起黄白色的树渣,感受软化程度。
巨狼趴在他脚边,嘴里含着糖块——和老莫他们一样,巨狼也得到了一罐红糖,作为它击败锯齿兽的奖励,只不过这家伙的罐子比其他人的足足大了两倍。
巨狼眯起眼,感受甜味带来的愉悦,蓬松的大尾巴有一下没一下地扫过青
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