样悲观，忍不住劝了一句道：“怎么会呢？钟大姐, 你看你现在不也被单位派出来学习吗？说明单位都相信你是有潜力的同志啊！”

钟玲苦笑道：“我啊？我是给领导塞了好处，才捞到这个机会的。”

许小华就有些不明白了，“钟大姐，那你不是来学习的话，你过来是为了什么？”

钟玲苦笑道：“就是不甘心，看别人都能风风光光地往上爬，过上好日子，就我像头驴一样，一直原地打转，我就想着，也出来看看外面的世界。”抬头望着小华，接着道：“小许，我这回啊，是给自己放假来的。”

许小华一时有些语塞。

钟玲也不指望她回应什么，自顾自地道：“吃点好吃的，玩点好玩的，看看别人过的是什么日子，这样等我老了，回想这些年来，才不会那么不甘心。哎呀，你年纪还小，不懂我说什么，你快休息会，一会还要接着去学习呢？”

“钟大姐，那你下午还去吗？”

钟玲笑道：“去啊，总不能第一天来就连人都不见了吧？”

下午两点，大家去了制造糕点的车间，由张松山和一位叫黎先诚的高级工程师陪同着，介绍了酥货类、干点类、月饼类、炸红货类、炸白货类和糕类食品的制造以及相关的机械，作为吉省最大的食品厂，春市食品厂有很多全国先进的机器和仪器，许小华觉得，就是她不懂糕点的制造，跟着长长眼界也是好的。

因为奶奶爱吃云片糕，她还特地问了一下云片糕的制造方法，头一次知道是采用炒米粉和白糖蒸制而成。

一旁的工人和她道：“要注意的是，冲洗米的水得是热水，不能是凉水，凉水洗米不容易让米粒拉长，这样后面会出现爆花的现象，而且色泽也不漂亮，一定得是热水。洗过的米得用湿布盖上，不然干了会影响质量……”

等听完炒粉的步骤，许小华有些好奇地道：“那你们这个云片糕的糖浆是怎么调的？”她先前和郑楠为了制造桃子酱，在车间里试了好些天的淀粉糖浆与白糖的配比。

旁边的张松山笑道：“这个步骤叫润糖了，有两种方法，一种是把糖和米粞放在锅内加水熬开，制成糖浆，再加油搅和。另一种是将白糖、米粞和生油一起放在缸内，加入开水搅匀，无论是哪一种，都得提前一天润好，使白糖充分吸水，这样才会更加

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