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吉寻:“黄花木的果油。”
吉寻说着,将果油倒进咧嘴果的果仁里,拌匀后,再放到石磨上,推动石磨,将果仁磨出来。
这样磨出来的坚果酱果仁更加细腻,颗粒很小。
吉寻检查过后,又倒回石磨磨了第二遍,第三遍。
直到三遍磨完,坚果酱变成了芝麻酱一样细腻的酱,吉寻才用罐子装起来。
简莫问道:“这样就算弄好了吗?”
吉寻:“当然没有,还没放糖,也没回锅熬煮,得再熬煮一遍才算好了。”
吉寻带着他们进屋,挑了一个专门的陶罐,把酱倒到陶罐里,而后架在火塘上,小火慢慢熬煮,让漠阿一边熬煮一边不停地搅拌。
吉寻则舀了面粉出来,加鸟蛋、糖粉、兽油和水,揉成面团,再压成饼,放到另一个罐子里烤。
等坚果酱熬出来后,吉寻的饼干也烤出来了。
大家坐在屋子外面喝茶,吹着风看着雪山,用热腾腾的饼干蘸着热腾腾的坚果酱吃。
简莫拿了一块饼干。
饼干有点硬,不过满满都是面粉的香气。
坚果酱则极为细腻甜蜜,带着坚果特有的香气。
坚硬的饼干蘸上坚果酱,外面一层又细腻又甜美,里面则香而有嚼劲,醇香与甜蜜辉映,坚硬与顺滑碰撞,就这么慢慢吃,越吃越香,越吃越让人爱不释口。
简莫十分惊艳:“你们怎么想出这么好吃的饼干?”
吉寻抬抬下巴,得意地说道:“刚开始的时候,我只是想做一款比较耐饿的小零食,做着做着就弄出了这个饼干配方,怎么样?好吃吧?”
简莫竖起大拇指:“这是我吃过最好吃的坚果酱。”
吉寻:“这个酱的秘诀就是要放点油,然后一定要舍得放糖。其实多放一点糖也没关系,有油有糖,这酱放很久都不会坏的。”
简莫:“确实,最终都会被我们吃进肚子里。”
吉寻:“就是这个意思,累了饿了,倒一碟坚果酱,拿一碟饼干,再泡点茶慢慢吃,就感觉日子越过越有盼头。”
简莫端起茶杯:“
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