乌炯已经耐心地将所有鲍鱼都挖出来去完内脏了，现在正用盐腌着。

简莫检查了一下，高兴地搬来一口大锅，打算把鲍鱼给煮了。

星旧没什么事，干脆留下来围观。

简莫煮鲍鱼跟其他人不一样，他用的锅极大，火却极小，水烧开后只留一点炭火，而后把鲍鱼放到里面去。

星旧怀疑：“这样煮能煮熟吗？”

简莫：“能，这种叫慢煮，煮好后，鲍鱼的rou还是很嫩。等会儿煮好，我切两个给你看看就知道了。你们平时要想吃比较嫩的rou，也可以用这种煮法。”

星旧：“你这么一说，好像真的是这样。不过，为什么要煮了再晒？直接晒不一样吗？”

简莫：“不一样，直接晒比较容易腐坏，煮了再晒就不那么容易腐坏了。而且煮得比较嫩，晒出来的鲍鱼干也会比较嫩，这么大的鲍鱼，里面要是软嫩的话，很好吃的。”

星旧摇摇头，让他来做这么细致的食物，他就有点不耐烦了。

简莫对美食很感兴趣，也不觉得累，看着星旧笑笑：“我们还要煮很久，应该煮到半夜，基本就是这样煮了，没别的，你要是累了，先回去，等明天早上再过来看看也行。”