而不腻，烂而不靡。

肥肉部分的油脂已经渗出，软烂醇香，入口即化。

瘦肉甘香醇厚，瘦而不柴。

吃上一口，芋头中有肉的肥美，扣肉中又有芋头的甘甜。

软糯清甜，真的是一种奇特的享受。

沈华筝笑道：“这道菜就是配着米饭吃的，跟梅菜扣肉一样下饭。”

她每次吃香芋扣肉都是按照一口肉，一口米饭，一口芋头的顺序。

真的是香得不校

周瑛也美滋滋地吃着芋头扣肉，芋头跟五花肉这样烹制真的很好吃，肉里有芋头香味，芋头里面又有肉香。

“确实很好吃，芋头跟五花肉的搭配很完美。”

她吃了一块五花肉，又夹起一块芋头，送入口知—

今日用来做扣肉的芋头个大，纹路条理清晰。又在蒸煮的过程中吸收了五花肉的油脂和肉味，吃起来更软绵香浓。

芋头软糯细滑，根本无需咀嚼，只要放入口中就可以感受到它在舌尖慢慢融化。

因为蒸煮过程中加入了芋头的缘故，五花肉吃起来一点都没有油腻感，反而多了一丝独属于芋头的香味。

可谓是取长补短，相辅相成。

咽下口中的芋头，周瑛又挑起一筷子米饭，塞进嘴里。

果然如筝儿所，这道菜很下饭。

先吃一块五花肉，一块绵柔的芋头，最后来一口米饭，她可以吃上好几碗米饭。

*

沈华筝吃了一会儿，又用调羹舀起一勺汤，送到嘴边轻轻吹了吹，喝了一口。

温热的汤汁缓缓流入喉咙，甘醇的滋味随即在舌尖萦绕开来。

光是这一口，便能够尝到汤汁中那极致的鲜美。

有春材清香，瑶柱和香菇的鲜甜，还有浓郁的肉香。

虽然五花肉已经尽量做到了肥而不腻，但多少还是占了个腻字。

这个时候再吃上一碗清甜甘爽的春菜汤，整个人就舒服多了。

沈华筝很喜欢春材口感，既有芥材苦味，又有卷心材甘甜。

不管是跟其他食材做成春菜煲还是粥，又或者加上豆瓣酱做成清炒或用上汤浸熟，都好吃的不得了。

沈华筝一边喝着解腻的春菜汤，一边偷偷观察着周瑛的神情。

见她一副沉浸在美食里的样子，便松了一口气。

果然没有什么情绪是用美食安抚不聊。

只要吃一顿好的，什么烦恼，什么压力统统都可以抛到一边。

如果美食也治愈不了，那就只有一个原因——那所谓的美食其实还不够格。