证明，粥底火锅确实跟以前吃过的那些火锅都不一样。

除了锅底比较特殊，就连涮火锅的食材也都是用了心的。

例如鲩鱼就被按照粥底火锅做了“一鱼两吃”的吃法制作。

可以用来涮火锅的鱼肉被仔细地切了下来，此为一种吃法。

鱼肉被切下来后，鱼骨上还带着一层薄薄的肉。

厨子们将鱼骨腌制入味，然后又进行煎制。

这便是第二种吃法。

涮火锅用的是鱼腩和脊背上的肉，由于鲩鱼的鱼腩和脊肉因为厚薄程度不同，煮的时间也不一样，因此被分成了两盘。

鱼腩比较薄，涮的时间可以短一些，脊肉则需要久一些。

鱼肉在锅里“走”一圈，带着粥水锅底的香味入口，顿时鲜得都不出话来。

再尝一尝那香得不行的鱼骨，又是另外一番滋味。

鱼丸细腻柔滑，还带着一股嚼劲。

里面加了陈皮粒，咀嚼之间，鲮鱼的鲜香和陈皮的清香，大米的醇香缠绵在唇齿间。

再配上鱼丸的紧实弹牙，口感层次丰富，堪称至味。

鱿鱼片厚实绵韧，被浸染了各种鲜美的粥水锅底涮熟后，入口软糯无比。

肥厚的肉感和极致的鲜味，浓郁的米香混合在一起。

真是越嚼越香，越嚼越停不下来。

吃完齿颊留香，满足感爆棚。

*

除了海鲜河鲜，其余的肉类和素菜跟粥水锅底也是绝配。

在粥水中温吞地“浸”出来的鸡肉，皮肉几乎分离，却各有各的鲜嫩和爽脆。

牛肉是在粥底火锅中涮熟后，米香味最为浓郁的食材。

即使蘸了蘸料入口，还是能够感受到独属于大米的醇香。

太子咽下口中的牛肉，这才发现桌上的荤菜已经吃完了。

他拿起公筷，又往锅里加入了蔬菜和菌菇。

景宁帝吸了吸空气中浓烈的香味：”好香啊！”

随着素材加入，一股蔬菜和菌菇的清香扑面而来。

那是一种不同于海鲜和肉类的香味，让人觉得很舒服。

太子一直盯着锅里的情况，他及时将漏勺拿了起来：“可以吃了。”

太后和皇后也闻着鼻尖的香味，纷纷拿起了筷子，伸向了漏勺里的食材。

果然跟荤菜一样，素菜在粥底火锅中涮熟后，口感也跟以往有所不同。

平时在火锅中会被煮软的蔬菜，在粥底火锅中能够保持清脆，吃起来脆生生的，实在是有趣。

冬菇被煮得鲜甜脆嫩，丰腴可口

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