得到了双份保证,沈华筝把萧景然也带进了厨房里。
厨娘们按照吩咐,把山楂果都仔细地清洗干净,沥干水分。
然后用干净的纱布把表面的水都擦干净,还把山楂的蒂都给摘了。
青枝青棠又拿来干净的竹签,把山楂果串在了竹签上。
为了显得好看些,她们串山楂的时候,会选择把个头差不多的串在同一根竹签上。
一切准备就绪,可以开始做糖葫芦了。
沈华筝让人起了一口锅,往锅里加入冰糖,又加入刚好没过冰糖的清水。
先用中火把水煮开,待锅中的冰糖全部融化之后,再转火慢熬。
随着锅里的水分慢慢地蒸发,里面的糖浆开始咕噜咕噜地冒着泡泡。
刚开始冒上来的气泡比较大,后来便越来越,就连锅中糖浆的颜色也慢慢变黄。
萧景然站在一旁认真地看着,双眼亮晶晶的。
好神奇啊~~
他不敢发出任何声音,生怕打扰到沈华筝发挥。
青枝按照吩咐,取来一碗冷水。
沈华筝拿出两根筷子蘸了些糖浆,放入冷水中浸泡几秒钟再取出。
将筷子从冷水中取出的时候,筷子表面的糖浆已经凝结成一层又脆又硬的糖壳。
沈华筝把手中的筷子递了一根给萧景然,一根给乐佳郡主。
萧景然笑着道了谢,然后接了过去。
乐佳郡主心里也喜滋滋的,她在筝筝心目中的地位果然很高。
就连这做好的糖都要第一时间给她递一根。
萧景然对着筷子上的糖浆尝了一口,刚咬下去便听到了“嘎吱”一声的脆响。
他咽下口中的糖壳:“脆脆甜甜的,真好吃。”
乐佳郡主:”一会儿冰糖葫芦做成了肯定更好吃。“
糖浆已经熬好了,沈华筝让人把锅从火上撤了下来。
趁着锅中的糖浆还热,她往里面撒了一把炒熟的芝麻,然后迅速用勺子搅拌了几下,把芝麻搅拌在糖浆里面。
接下来便是最关键的裹糖浆了。
沈华筝没有选择舀起糖浆,淋在山楂的方法。
糖浆的温度太高,那样做容易被烫伤。
她拿起穿好的山楂,在那还冒着热气的糖浆里滚上一圈,让每个山楂都均匀地裹上一层薄薄的糖衣。
不需要太厚,只要薄薄的一层就可以了。
这样可以让糖衣快速变硬变脆,口感会更好。
看着那那红彤彤的山楂上凝了一层晶莹透亮的糖衣,萧景然一双清澈干净的眼睛里蓦地
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